Mezze Maniche proteiche con Zucchine

    20 minuti    Facile

Ingredienti per 3 persone: 

• 250 g di Mezze maniche Healthy ProteINS
• 450 g di zucchine
• 15 g di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d'aglio
• basilico q.b.
• sale qb.

Preparazione: fate bollire l'acqua in una pentola capiente e quando arriva a bollore salatela. Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti con un coltello. Versate l’olio extravergine d’oliva in una padella abbastanza ampia e fatelo scaldare a fuoco basso insieme agli spicchi d’aglio sbucciati.

Lasciate soffriggere l'aglio fino a doratura, eliminatelo ed aggiungete le zucchine, condite con sale e fatele cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente (12 minuti), conservando un po' di acqua di cottura.

Versate la pasta direttamente nella padella con le zucchine e aggiungete un po' di acqua di cottura (2 cucchiai da cucina), fate soffriggere per qualche istante (un minuto max), mescolate, quindi spegnete il fuoco. Aggiungete qualche foglia di basilico e le vostre Mezze Maniche proteiche con zucchine sono pronte per essere gustate!